Nghề trồng nho: Thối axit

Nghề trồng nho: Thối axit



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Triệu chứng và thiệt hại

Thối axit là do phức hợp các tác nhân căn nguyên bao gồm nấm men (Candida BerkhoutKloeckera Janke) và vi khuẩn (Vi khuẩn Acetobacter): gây ra giảm sản xuất và nho gắn chặt không phù hợp cho sản xuất rượu vang. Không có tác nhân nào liên quan đến thối axit có khả năng xâm nhập tích cực vào lớp biểu bì của quả mọng, do đó, sự thay đổi này được ưa chuộng bởi tất cả các yếu tố góp phần gây ra tổn thương trên nho: phấn trắng, sâu bướm, bọ trĩ, v.v.

Các triệu chứng đầu tiên của bệnh thối axit xảy ra khi bắt đầu veraison: quả mọng kèm theo có màu hạt dẻ (nho trắng) hoặc hồng (nho đỏ), ít nhất là ở giai đoạn đầu, không bị biến dạng; sau đó vỏ trở nên mỏng hơn, quả mọng được làm trống, nước ép chảy ra những thứ bên dưới làm cho chúng sáng bóng và tỏa ra mùi hăng đặc trưng của giấm. Bên trong những quả dâu trống rỗng có một chất sữa được tạo thành từ các khuẩn lạc của vi sinh vật. Ở giai đoạn này có ruồi giấm (Drosophila): những loài côn trùng này hoạt động như những vectơ thực sự, vì chúng lây lan mầm bệnh ngay cả đến những chùm khỏe mạnh.

Các yếu tố ủng hộ sự khởi đầu của thối là:

  • mẫn cảm varietal (Chardonnay, Sangaguese, Trebbiano, Pinot);

  • mưa mùa hè thường xuyên và cường độ nhẹ, gây ra sự mở rộng do hydrat hóa và nứt vỏ sau đó trong quả mọng giàu đường;

  • can thiệp trồng trọt giúp tăng cường sức sống của cây nho (ví dụ: bón phân và tưới nitơ dư thừa);

  • bó chặt và quả mọng với da mỏng;

  • vết nứt trên quả mọng do sâu bướm, phấn trắng, sự kiện thiên thạch.

Đánh nhau

Một khi đã ổn định bó, không thể ngăn chặn sự phát triển của thối axit kể từ khi sử dụng các sản phẩm bảo vệ thực vật cụ thể, ngoài việc không được phép ở nước ta, còn ức chế men lên men rượu. Một cách để hạn chế thiệt hại do thối nho là thu hoạch thủ công, vì, không giống như thu hoạch cơ học, nho bị ảnh hưởng có thể được loại bỏ.

Thối axit (nguồn: www.fitosanitario.mo.it)

Tờ thông tin của Enrico Ruzzene


Video: 9 Cách Ăn Tỏi CỰC NGUY HIỂM- Không muốn chết vì ăn tỏi phải nhớ