Sản phẩm tiêu biểu của Ý: Salad PGI Lusia

Sản phẩm tiêu biểu của Ý: Salad PGI Lusia



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Khu vực sản xuất

Tỉnh Rovigo: Các thành phố Lusia, Badia Polesine, Lendinara, Costa di Rovigo, Fratta Polesine, Villanova del Ghebbo;
tỉnh Padua: Các đô thị của Barbona, Vescovana và Sant HóaUrbano.


Đặc trưng

Nó có hai loại: Capitata hoặc Cappuccia và Crispa hoặc Gentile.
Capitata hoặc Cappuccia:
- lá nhỏ gọn và lượn sóng với lề đầy đủ của màu xanh lá cây tươi sáng trung bình chịu sự thay đổi đáng kể liên quan đến xu hướng khí hậu;
- trọng lượng trung bình của đầu thay đổi từ 200 đến 450 gr.
Crispa hoặc người ngoại bang:
- lá màu vàng với rìa lởm chởm, màu xanh lá cây sáng màu chịu sự thay đổi đáng kể liên quan đến xu hướng khí hậu;
- trọng lượng trung bình của đầu thay đổi từ 150 đến 450 gr.

Lusia PGI salad

Quy định sản xuất - Lusia salad PGI

Điều 1
Tên sản phẩm
Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ "I.G.P. Lusia Salad "được dành riêng cho salad Lactuca Sativa, trong hai loại Cappuccia và Gentile đáp ứng các điều kiện và yêu cầu được thiết lập trong đặc điểm kỹ thuật sản xuất này.

Điều 2
Đặc tính sản phẩm
Các loại cây trồng dành cho việc sản xuất Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ "IGPInsalata di Lusia", trong hai giống Cappuccia và Gentile, phải được tạo thành từ các cây từ họ Asteracee, chi Lactuca, loài Sativa, giống Capitata (gọi là Cappuccia) ) PGI Lusia salad:
Thân cây: rất ngắn, từ 2 đến 6 cm, và rất thịt; lá của số lượng, hình dạng, kích thước và màu sắc thay đổi theo xu hướng khí hậu;
Hương vị: tươi và giòn;
Đặc tính cơ bản: sự mềm mại, do không có xơ, kèm theo hiện tượng co giật ngay cả sau 10-12 giờ kể từ khi thu thập, không có hiện tượng lignation;
Thực vật: sản phẩm nhà kính có cấu trúc chứa nhiều hơn và hơi mở hơn so với cây trồng trên cánh đồng mở.
A) Cappuccia
Lá: nhỏ gọn và lượn sóng, nó có toàn bộ rìa của một màu xanh lục sáng có thể chịu sự thay đổi đáng kể liên quan đến xu hướng khí hậu.
Trọng lượng đầu trung bình: 200/450 gram;
B) Tu luyện nhẹ nhàng
Lá: màu đỏ thẫm với rìa lởm chởm, màu xanh nhạt sáng có thể bị thay đổi đáng kể liên quan đến thời tiết.
Trọng lượng đầu trung bình: 150/450 gr.

Điều 3
Khu vực sản xuất
Khu vực sản xuất bao gồm một phần lãnh thổ của các tỉnh Rovigo và Padua phù hợp để có được món salad và được giới hạn ở các thành phố sau:
- Tỉnh Rovigo: Lusia, Badia Polesine, Lendinara, Costa di Rovigo, FrattaPolesine, Villanova del Ghebbo và Rovigo;
- Tỉnh Padua: Barbona, Vescovana và Sant TiếtUrbano.
Bản sao đính kèm (n ° 1) của bản đồ địa lý với khu vực sản xuất được tô sáng.

Điều 4
Các yếu tố chứng minh nguồn gốc
Trồng trọt ở Lusia bắt đầu vào đầu những năm 1900, như một hoạt động sản xuất rau cho gia đình, cũng do đặc điểm của đất thích hợp cho các sản phẩm trồng trọt hơn là trồng trọt.
Một bức thư của một nhà sản xuất thời đó gửi cho một cơ quan giáo hội mô tả các điều kiện của vùng đất vào những năm 1930, của những người làm vườn và về những khó khăn của họ trong việc giao dịch với các thương nhân.
Ngoài ra, một số máy tính xách tay viết tay từ các nhà sản xuất địa phương trong những năm 1930 đã đề cập đến món salad mà tại thời điểm đó được sử dụng như một thuật ngữ để chỉ rau diếp và rau quả theo cách chung.
Nhưng vào năm 1933, trong những cuốn sổ đó, từ "Latuga" hay "mặn" xuất hiện vào thời điểm đó vẫn còn xảy ra với một số nhà sản xuất ngày nay được hiểu là Lettuce Cappuccia.
Tài liệu thống kê đầu tiên có từ những năm 1950 và trùng với ngày thành lập Trung tâm Trái cây và Rau quả Lusia.
Trong dữ liệu thống kê năm 1956, xà lách xuất hiện dưới dạng sản phẩm thứ hai (về mặt định lượng) được truyền qua cấu trúc, chỉ đứng sau khoai tây.
Vào những năm 1960, một số thương nhân từ Lusia, người thường xuyên lui tới chợ Verona, nhận thấy Lettuce Gentile đã sớm được giới thiệu trong phần lớn các doanh nghiệp địa phương; trong đó, nhờ vào điều kiện đất đai và khí hậu thuận lợi, đã thu được kết quả định tính và định lượng tuyệt vời, đủ để khiến các nhà sản xuất bắt đầu lựa chọn di truyền để cải thiện các đặc tính canh tác và cảm quan của món salad này.
Nguồn gốc của sản phẩm được chứng minh bằng danh tiếng "nguồn gốc Lusia", một dấu hiệu cho thấy sản phẩm cũng được biết đến ở các thị trường khác ngoài xuất xứ.
Nguồn gốc cũng được đảm bảo bằng việc đăng ký của nhà sản xuất và đóng gói trong một danh sách đặc biệt được lưu giữ bởi cấu trúc kiểm soát được nêu trong Điều 7, những người phải đảm bảo truy xuất nguồn gốc của sản phẩm ở từng giai đoạn của chuỗi cung ứng thông qua:
- tên hoặc tên doanh nghiệp và địa chỉ hoặc trụ sở của cá nhân hoặc nhà sản xuất liên quan;
- đăng ký, cho mỗi chiến dịch sản xuất, của vùng đất được trồng "xà lách Lusia" trong danh sách gửi tại trụ sở của Cơ quan Kiểm soát;
.

Điều 5
Kỹ thuật sản xuất và thu gom
NHU CẦU VÀ NHU CẦU KHÍ HẬU:
Lusia salad phải được trồng trong đất có chất nền lỏng hoặc thẳng, đặc trưng bởi một kết cấu khá thô làm cho nó đặc biệt không thấm nước, và có sẵn nước để tưới.
Do đó, đất phải bao gồm một tỷ lệ cát không thấp hơn 30% và một lượng đất sét không cao hơn 20%.
CHUẨN BỊ SOIL:
Đối với việc chuẩn bị đất, bắt buộc phải cày, để trồng tàn dư cây trồng của vụ trước, cả hai loại phân bón được sử dụng cho phân bón đáy, ở độ sâu 35 - 40 cm.
Sau đó, chúng tôi sẽ thực hiện một quá trình nghiền sau đó là xay xát kết hợp với cán để tinh chế và san phẳng đất tạo điều kiện tốt nhất cho sự ra rễ của cây trồng.
ĐỔI:
Với đặc điểm vật lý nông học của đất Lusia (tính khả thi và khả năng làm việc tốt, chấp nhận mưa tốt và khả năng giữ nước thấp), không có loại quay nào là bắt buộc.
GIAO DỊCH TIÊU BIỂU VÀ SIXTH:
Hoạt động này được thực hiện bằng cách sử dụng cây con với 3 - 5 lá thật được trang bị bánh mì xay và đặt trong thùng chứa phế nang.
Nhà máy thứ sáu sau đây được thông qua:
AMONG CÁC PHIM TRÊN ROW
từ 30 - 35 cm. từ 30 - 35 cm.
Việc sản xuất xà lách Lusia có thể diễn ra cả trên cánh đồng mở và trong một vụ mùa được bảo vệ.
PHÂN BÓN
Phân tích đất nên được thực hiện mỗi năm năm.
Đối với nitơ, phốt pho và kali, số lượng đơn vị bón phân được tạo ra cho một chu kỳ cây trồng phải được quyết định theo phân tích của đất và tuy nhiên không thể vượt quá các đơn vị sau trên mỗi ha:
NITROGEN = 150
PHOSPHORUS = 100
TIỀM NĂNG = 200
Điều cần thiết là phải vạch ra một kế hoạch thụ tinh được thực hiện bởi một kỹ thuật viên nông nghiệp, được giữ trong công ty và gửi vào một bản sao với cơ quan chứng nhận.
Điều bắt buộc là phải mang chất hữu cơ, dưới dạng phân bò trưởng thành hoặc các hợp chất hữu cơ đóng gói, để tránh sự cạn kiệt của nó. Những đóng góp này trên mỗi chu kỳ canh tác liên quan đến một ha bề mặt tương đương với 13 tấn phân gia súc (nitơ 50 u / ha; phốt pho 20 u / ha; kali 80 u / ha) hoặc thay thế tối đa 2,0 tấn hợp chất hữu cơ đóng gói (với hàm lượng nitơ từ 2% đến 3,5%).
Với tính thấm của đất, sự đóng góp của phân bón hóa học dựa trên nitơ phải được chia thành ít nhất hai thao tác, trong đó việc cấy ghép trước không được vượt quá 40% số lượng tối đa được phân phối trong khi lần cuối phải được thực hiện không quá 15 ngày sau khi cấy.
THỦY LỢI
Cần phải can thiệp, bằng cách áp dụng lượng nước giảm và không đổi, một hoặc hai lần một ngày sau khi trồng cây con và cho đến khi cuộc khủng hoảng cấy ghép được khắc phục, thời gian thay đổi tùy theo thời gian canh tác và trong mọi trường hợp không quá 15 ngày từ chính việc cấy ghép. Sau đó, phải tránh uống nước (trừ thời kỳ hạn hán đặc biệt) vì sự hiện diện của một loại faldafreatica cao điển hình của khu vực cho phép cây trồng đáp ứng nhu cầu nước bình thường. Ngoài ra, can thiệp tưới được thực hiện sau cuộc khủng hoảng cấy ghép, ngoài việc vô dụng, còn có hại vì nó thúc đẩy sự phát triển của bệnh thối.
Đối với phương pháp tưới, thay thế cho kiểu thả cục bộ, tốt nhất là sử dụng phương pháp tưới chảy thấp để tránh nén đất. Ở Serrai, các phương pháp tưới được khuyến nghị là các phương pháp địa phương: nhỏ giọt và / hoặc vòi.
KIỂM SOÁT Y TẾ VÀ KIỂM SOÁT THỰC VẬT
Một ứng dụng chính xác của các thực hành canh tác như thụ tinh, tưới tiêu và lựa chọn vật liệu vườn ươm là cần thiết để cho phép giảm các cuộc tấn công ký sinh.
Các sản phẩm Prodotti được cho phép theo quy định hiện hành và có cùng nguyên tắc hoạt động có độc tính thấp nhất phải được sử dụng;
Các phương pháp điều trị phải được thực hiện với thiết bị có hiệu quả tốt và, trong mọi trường hợp, được hiệu chuẩn ít nhất 5 năm một lần;
Ngăn chặn cỏ dại có thể được thực hiện bằng hóa chất (thuốc diệt cỏ) và / hoặc kỹ thuật nông học (mùn, gieo sai).
SẢN XUẤT VÀ THU THẬP
Đơn vị sản xuất tối đa trên một ha và mỗi chu kỳ sản xuất là:
- Capuchin tu luyện tấn. 45.
- Tu luyện Gentile ton. 45.
Các hoạt động thu hoạch phải bắt đầu khi các búi tóc đạt trọng lượng không dưới 150 gr / mỗi lần đối với giống cây trồng nhẹ nhàng và 200 gr / con đối với giống cây trồng; khoảng thời gian giữa thu thập và chuyển giao không được vượt quá 6 giờ, trong khi đối với những người có phòng lạnh, khoảng thời gian giữa thu thập và tiếp thị có thể là 12 giờ. Sau khi chải chuốt và giặt giũ được thực hiện tại trang trại, các búi tóc phải được đóng gói và bảo quản ở nơi mát mẻ.

Điều 6
Liên kết với môi trường địa lý
Khu vực sản xuất được đặc trưng bởi đất lỏng lẻo và có kết cấu trung bình, kết cấu thô, điển hình của khu vực kè sông Adige, cho phép xử lý tối ưu trong mọi điều kiện khí hậu, đảm bảo tính thấm tốt thuận lợi cho việc nhỏ giọt nước mưa.
Tầng tầng bề mặt của Lusia nằm sâu một mét và được giữ không đổi nhờ một hệ thống kênh đào nhân tạo. Kết quả là có sẵn nước trong suốt cả năm, điều này giúp có thể có được món salad với các đặc điểm trong tất cả các mùa làm cho nó trở thành đặc trưng của khu vực sản xuất.
Sự kết hợp của các yếu tố này làm giảm việc tưới tiêu và do đó sự lây lan của thối rữa, để lại nguyên vẹn hương vị tươi và giòn đặc trưng của "salad Lusia", phân biệt với các món salad được sản xuất ở các khu vực khác.
Sự khác biệt này được nhấn mạnh bằng từ ngữ "Lusia origin" trên sản phẩm được đặt ở các thị trường khác ngoài xuất xứ.
Sự sẵn có của nước được đảm bảo bởi sông Adige, chiều cao của mực nước và độ trễ của đất, cho phép canh tác xà lách trong mùa hè (tháng 7 - tháng 8), với kết quả tuyệt vời, đảm bảo sự hiện diện của nó trên thị trường trong 10-11 tháng 'năm.
Hơn nữa, trong thời gian năm mươi năm canh tác xà lách, các kỹ thuật sản xuất đã được cải tiến, tìm ra sự cân bằng phù hợp giữa các yếu tố khí hậu và nông học.
Bản đính kèm (số 2) của trích xuất từ ​​ấn phẩm "Bản đồ đất và khảo sát nông học ở tỉnh Rovigo".

Điều 7
Tài liệu tham khảo liên quan đến cấu trúc điều khiển
Việc kiểm soát để áp dụng các quy định của đặc điểm kỹ thuật sản xuất này được thực hiện bởi một cấu trúc kiểm soát theo các quy định của nghệ thuật. 10 của Quy định (EEC) số 208/92.

Điều 8.
Phương pháp đóng gói và dán nhãn
Đối với việc phát hành để tiêu thụ, món salad Lusia tự hào với I.G.P. INSALATA DI LUSIA phải được đóng gói thành một lớp bằng nhựa, gỗ, bìa cứng, polystyrene và các vật liệu thực phẩm khác với kích thước bên ngoài cơ bản sau được biểu thị bằng centimet:
- 40 x 60 chứa tối đa 12 miếng cho giống cappuccino và 18 miếng cho giống nhẹ nhàng;
- 30 x 50 chứa tối đa 6 miếng cho giống cappuccino và 10 miếng cho giống nhẹ.
Tuy nhiên, việc sử dụng các hộp đựng thực phẩm có kích cỡ và nguyên liệu khác nhau liên quan đến nhu cầu thị trường sẽ được cho phép.
Nội dung của mỗi gói phải đồng nhất và chỉ bao gồm các món salad cùng loại, có cùng nguồn gốc, loại, chủng loại và kích cỡ. Phần có thể nhìn thấy của bao bì phải là đại diện của toàn bộ.
Bao bì phải không có bất kỳ vật lạ nào.
Trên các thùng chứa phải được dán nhãn với logo biểu thị bằng cách in các ký tự có cùng kích thước và dòng chữ "I.G.P. LUSIA SALAD chanh với tham chiếu cụ thể đến giống (Gentile hoặc Cappuccia).
Logo này được hình thành bởi các chữ cái "I" (được bao bọc bởi một điểm elip) và "L" có các cạnh bên trong có hình dạng lõm để tạo thành một khung hình elip ở trung tâm mà tháp Lusia thời trung cổ được đặt ở dạng cách điệu .
Phần bên ngoài và phần trên của logo được phân định bởi một khung ở bên ngoài, ở phần trên ở khu vực trung tâm, có chữ "IGP. Ở phần dưới của logo có chữ" LUSIA SALAD "được phân cách ở phần dưới từ khung trên.
Tính năng logo
Loại ký tự:
Dòng chữ "LUSIA SALAD" RotisSerif Bold cp. 40,9 - Không gian Kerning - 1,55% em - hệ số tỷ lệ ngang 90%
Viết "I.G.P." RotisSerif cp đậm. 40,9 - Không gian Kerning - 1,55% em - hệ số tỷ lệ ngang 90% Pantoni của logo:
Chữ "i" và "L", viết "I.G.P." và "LUSIA SALAD" và các cạnh của tòa tháp:
Pantone 348 C (quy trình bốn màu) Cyan 100%, Magenta 0%, Vàng 79%, Đen 27%.
Tháp và khung:
Pantone 368 C (quy trình bốn màu) Cyan 11%, Magenta 0%, Vàng 94%, Đen 0%.
Logo "I.G.P. LUSIA SALAD, đã được gắn vào các thùng chứa, không thể được sử dụng lại.
Các yếu tố tương tự để xác định:
- tên hoặc tên doanh nghiệp và địa chỉ hoặc địa điểm của cá nhân hoặc nhà sản xuất liên quan và máy điều hòa không khí, - danh mục,
bất kỳ chỉ dẫn bổ sung và phụ kiện nào không được khen ngợi và không phù hợp để đánh lừa người tiêu dùng về bản chất và đặc điểm của sản phẩm.
Trong mọi trường hợp, các chỉ dẫn khác ngoài "I.G.P. LUSIA SALAD "phải có kích thước nhỏ hơn đáng kể so với kích thước được sử dụng cho" I.G.P. LUSIA SALAD ".


Video: Skincare Basics: 5 loại tẩy trang phổ biến nhất, loại nào dành cho bạn? . Chloe Nguyen