Loài cá nuôi: Cá bống biển Sparus aurata L

Loài cá nuôi: Cá bống biển Sparus aurata L



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Phân loại

Lớp: Actinopterygii
Đặt hàng: Perciformes
Họ: Sparidae
Chi: Sparus
Loài: S. aurata L.

Cá biển Sparus aurata L. (ảnh www.fao.org)

Đặc điểm hình thái

Cá bống biển (Sparus aurata) thuộc họ Sparidae, có thân tròn và được nén một bên với một cuống mỏng. Cấu hình của đầu thường cong và giữa hai mắt, nhỏ, có một dải màu đen và vàng. Ở phần trước của miệng, nó có 4 đến 6 răng tương tự như răng nanh và răng dần dần kém sắc hơn, cho đến những răng hàm thuộc loại răng hàm. Mặt sau của cá biển có màu xanh xám và hai bên là màu bạc và được bao phủ bởi các đường dọc màu xám. Các operculum chi nhánh có rìa màu đỏ, trong khi vây lưng có màu đuôi xanh và xám xanh.

Sinh học và môi trường sống

Cá tráp biển là một loài có khả năng sống ở vùng nước đặc trưng bởi nhiệt độ khác nhau, miễn là cái sau không dưới 4 ° C. Sparid này trên thực tế có mặt dọc theo bờ biển Đại Tây Dương, từ Sénégal đến Anh, gần tất cả các bờ biển Địa Trung Hải và hiếm khi ở Biển Đen. sống ở vùng biển có độ mặn rộng, từ môi trường biển đến đầm phá ven biển, nơi nó xâm nhập đặc biệt là vào mùa hè.
Cá tráp biển được sinh ra từ tháng 10 đến tháng 12 trên biển và các dạng thiếu niên, vào mùa xuân, có xu hướng di chuyển đến vùng biển gần bờ biển, nơi có nhiều thức ăn. Đến cuối mùa thu, cá tráp biển quay trở lại biển khơi nơi chúng thường chọn đá hoặc đáy biển làm môi trường sống đặc trưng bởi sự hiện diện của đồng cỏ Posidonia Oceanica.
Cá con có xu hướng định cư ở vùng nước nông trong khi con trưởng thành cũng có thể sống ở vùng nước sâu hơn, tối đa 50 m.
Cá bống biển ăn chủ yếu trên động vật thân mềm và sinh vật đáy và là một loài lưỡng tính proterandra. Những người mới sinh ra đều là nam giới và có kích thước nhất định, do sự đảo ngược tình dục, họ trở thành nữ giới. Sự trưởng thành về mặt tình dục đạt được ở 2 năm (20-30cm) bởi con đực, trong khi đối với con cái thì sự trưởng thành của tuyến sinh dục xảy ra ở 2-3 năm (33-40 cm). Con cái có thể đẻ 20.000 đến 80.000 trứng mỗi ngày trong thời gian hơn 4 tháng.
Trong điều kiện nuôi nhốt, đảo ngược tình dục được điều hòa bởi các điều kiện xã hội và các yếu tố nội tiết tố.

Kỹ thuật chăn nuôi

Trước đây, cá tráp biển chỉ được nhân giống rộng rãi trong các đầm phá hoặc lưu vực nước mặn, trong khi vào những năm 1980, các hình thức chăn nuôi thâm canh đầu tiên đã phát triển. "Nghề trồng trọt" là một loại hình sinh sản rộng rãi được thực hiện ở các đầm phá của vùng Thượng Adriatic, dựa trên việc bắt giữ các hình thức trẻ trung di cư từ biển đến đầm phá.
Các kỹ thuật để thực hiện giai đoạn sinh sản của cá biển trong điều kiện nuôi nhốt đã được mua lại ở Ý vào năm 1981-1982 và vào cuối những năm 1980, ở Tây Ban Nha, Ý và Hy Lạp, việc sản xuất cá bột quy mô lớn đã bắt đầu. Loài này ngay lập tức cho thấy khả năng thích nghi tuyệt vời với điều kiện chăn nuôi thâm canh, cả bên trong bể trên mặt đất và trong lồng trên biển.

Sản xuất chiên

Trong các trại sản xuất giống, các động vật sinh sản phải chịu chế độ photoperiod và thermoperiod có kiểm soát, để có giao tử trưởng thành trong số tháng lớn nhất trong năm.
Nuôi ấu trùng có thể được thực hiện ở quy mô nhỏ, sử dụng thể tích 10 m3 hoặc trên quy mô lớn, với thể tích khoảng 200 m3. Trong các hệ thống quy mô nhỏ, có thể kiểm soát chính xác các thông số môi trường và điều này cho phép áp dụng mật độ cao (150-250 fry / l). Kỹ thuật quy mô lớn được thực hiện bằng cách áp dụng mật độ thấp hơn (tối đa 10 cá bột / l) và mô phỏng các điều kiện hiện diện trong hệ sinh thái tự nhiên của cá biển. Loại nhân giống ấu trùng thứ hai cho phép sản xuất cá bột có chất lượng vượt trội so với những con được nuôi với mật độ cao.
Ấu trùng cá biển tái hấp thụ bao tải bê (cho ăn nội sinh) sau 3-4 ngày kể từ khi nở và sau đó được cho ăn với các sinh vật sống, ban đầu là luân trùng như Branchionus plicatilis. Sau đó, chế độ ăn uống được bổ sung Artemia salina nauplii, cho đến 25 - 35 ngày sau khi nở, thời kỳ biến thái diễn ra.
Việc quản lý thực phẩm nhân tạo có chứa một lượng protein bằng 50-60%, được thực hiện khi thanh niên đạt 5-10 gram cân nặng.

Nhà trẻ

Con non khoảng 45 ngày tuổi được chuyển sang bể lớn hơn, hình chữ nhật hoặc hình tròn (10-25 m3) trong đó giai đoạn cai sữa diễn ra. Ban đầu mật độ là 10-20 cá bột / l và nhiệt độ nước là 18 ° C. Trong giai đoạn cuối, khi thanh niên đạt trọng lượng 2-3 gram, mật độ thậm chí có thể đạt tới 20 Kg / m3. Thực phẩm được quản lý 2 lần một ngày, thường là 8 giờ sáng. và vào lúc 20:00 tối, dần dần sử dụng tỷ lệ thức ăn nhân tạo cao hơn.

Kỹ thuật vỗ béo - chăn nuôi rộng rãi

Cá tráp biển, nhờ khả năng thích nghi cao với các tình huống môi trường khác nhau và chế độ ăn uống đa dạng, ngày nay vẫn được nhân giống ở các khu vực độc canh rộng rãi và bán rộng rãi ở một số vùng đất ngập nước ven biển.
Nhân giống truyền thống dựa trên việc tuyển dụng thanh niên, những người bị bắt trong quá trình di cư từ biển đến đầm phá thông qua một hệ thống bẫy. Dần dần, xu hướng đã chuyển sang việc giới thiệu cá bột và cuối cùng, kể từ giữa những năm 1990, phương pháp phổ biến nhất là "bán phá giá". Kiểu gieo này được thực hiện với nguyên liệu đến từ trại giống, cũng có thể được sử dụng để nhân giống bán thâm canh.
Năng suất của trang trại có thể dao động từ 15-30 kg / ha / năm và kích cỡ thương mại của cá (300-350 g) đạt được trong 12-24 tháng, tùy thuộc vào khu vực tham khảo, hạt giống được sử dụng, công suất trang web trophic và mật độ gieo.

Kỹ thuật vỗ béo - Nhân giống bán thâm canh

Kiểu chăn nuôi này thường diễn ra bên trong đầm phá, ở một số khu vực được phân định bằng lưới. Trong các nhà máy này, sự kiểm soát các thông số môi trường của con người cao hơn so với việc nhân giống rộng rãi. Để rút ngắn thời gian sinh sản và giảm tỷ lệ tử vong, cá con được giới thiệu đôi khi phải trải qua giai đoạn tiền vỗ béo trong các loại cây thâm canh. Trong các trang trại bán thâm canh, việc thực hành bón phân cho nước trang trại là thường xuyên, nhằm mục đích tăng khả năng nuôi dưỡng trong môi trường tự nhiên. Trong một số trường hợp, thực phẩm có mặt tự nhiên được tích hợp với việc sử dụng một lượng thức ăn nhân tạo nhất định và đôi khi để tăng khả năng sản xuất của khu vực, oxy cũng được thêm vào nước.
Mật độ chăn nuôi thường được áp dụng trong các hệ thống bán thâm canh là khoảng 1kg / m3 trong khi sản lượng có thể dao động từ 500 đến 2400 kg / Ha / năm, tùy thuộc vào điều kiện môi trường, quy mô của giới trẻ và khả năng nuôi dưỡng.

Kỹ thuật vỗ béo - Chăn nuôi chuyên sâu

Nhân giống thâm canh ngày nay đại diện cho công nghệ sản xuất được sử dụng nhiều nhất cho loài này, cả ở khu vực Địa Trung Hải và Ý. Cá tráp biển thường được nhân giống trong bể bê tông hoặc trong bể đào trên mặt đất và được chống thấm bằng tấm PVC. Các cấu trúc này có thể tích thường dao động từ 200 đến 3000 m3 tùy thuộc vào kích cỡ của cá và các lựa chọn của công ty. Mật độ chăn nuôi tối ưu nằm trong khoảng từ 15 đến 45 kg / m3 và để đảm bảo sự sống của động vật, cần phải đưa oxy lỏng vào vùng nước sinh sản. Cá tráp biển tăng ở nhiệt độ tối ưu (18-26 ° C) đạt 400 g trong 10-12 tháng, nhưng nó cũng thích nghi tốt với nhiệt độ lên tới 32-34 ° C, trong khi nó chịu được nhiệt độ thấp và không chịu được nhiệt độ thấp hơn 4 ° C.
Trong những năm gần đây, chăn nuôi bên trong lồng được lắp đặt trên biển đã được phát triển rất nhiều. Các cấu trúc này có thể có nhiều loại khác nhau (nổi, nửa chìm và chìm) và có kích thước khác nhau, tùy thuộc vào vị trí của chúng. Trong trường hợp địa điểm được đề cập được bảo vệ tốt khỏi các cơn bão dữ dội, các cấu trúc đơn giản và có kích thước khiêm tốn cũng có thể được sử dụng, trong khi điều kiện biển phức tạp hơn, việc sử dụng các lồng cồng kềnh và phức tạp hơn là điều cần thiết. Mật độ sử dụng trong loại cây này là từ 10 đến 15 m3.
Nếu vật liệu ban đầu được tạo thành từ 10 g trọng lượng thanh niên, kích thước thương mại (350-400 g) đạt được trong khoảng một năm, trong khi trong trường hợp thanh thiếu niên có trọng lượng 5 g, để có được cùng loại kích thước, 16 tháng được yêu cầu.
Nhân giống lồng, so với truyền thống trên mặt đất, cho phép tiết kiệm năng lượng đáng kể, vì không cần thiết phải sử dụng máy bơm để cung cấp nước hoặc bộ lọc để xử lý nước thải. Tuy nhiên, mặt khác, sự tăng trưởng của mẫu vật chậm hơn một chút so với sự sinh sản trong bể, vì nhiệt độ nước không thể thay đổi.
Việc cho cá bống biển được thực hiện thông qua việc sử dụng máy rót thức ăn tự động hoặc bằng tay, đặc biệt là trong trường hợp động vật lớn hơn.


Sinh sản trong lồng cá biển (ảnh www.isolapalmaria.it)
Bể bê tông để nhân giống cá tráp biển (ảnh www.isufol.net)

Sản xuất và thị trường

Cá tráp biển là loài phổ biến nhất ở khu vực Địa Trung Hải. Hy Lạp là quốc gia châu Âu giữ vị trí đầu tiên liên quan đến số lượng sản xuất. Việc sản xuất cá tráp biển ở Hy Lạp đã tăng lên đáng kể trong những năm gần đây và số lượng sản xuất đã tăng từ 38.587 tấn so với năm 2000 đến 50.023 trong năm 2007, sản xuất năm 2007, về mặt tiền tệ, cho thấy tổng giá trị 269.454.000 USD.
Ý là quốc gia châu Âu nổi bật với số lượng sản phẩm nhập khẩu cao nhất và cũng là thị trường tham khảo cho các nước sản xuất khác.
Việc sản xuất cá tráp biển ở Ý, mặc dù mức sản xuất thấp hơn so với Hy Lạp, trong những năm gần đây đã cho thấy sự gia tăng đáng kể. Tổng số lượng sản phẩm, trong thực tế vào năm 2000 là 6.000 tấn, trong khi năm 2007, nó đã đạt tới con số 8.184. tấn, với giá trị tiền tệ là 78.297.000 USD. Trên lãnh thổ quốc gia, các khu vực nơi sản xuất cá tráp biển lớn nhất được ghi nhận là Tuscany, Puglia và Sicily.

Nguồn thư mục:
- Cataudella S., Bronzi P. (2001) - TRÁCH NHIỆM THỦY SẢN Hướng tới sản xuất thủy sản trong thiên niên kỷ thứ ba. Các loài được nhân giống. Loài Euryhaline.

Thẻ được chỉnh sửa bởi Lapo Nannucci


Video: nuôi cá bống tượng bằng bạt