Loài cá trong bếp: Cá hồi cầu vồng

Loài cá trong bếp: Cá hồi cầu vồng

Phân loại và khu vực câu cá

Lớp: Osteichthyes
Đặt hàng: Salmoniformes
Họ: Salmonidae
Chi: Oncorhynchus
Loài: O. mykiss Walbaum, 1792

Cá hồi cầu vồng là một loài có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, trong những năm qua đã được giới thiệu rộng rãi ở hầu hết các tuyến đường thủy của hành tinh.
Nó đã được giới thiệu ở Ý hơn một thế kỷ trước và do kết quả của khả năng thích nghi với nhiều điều kiện môi trường, sự hiện diện của loài cá hồi này ngày nay được tìm thấy ở hầu hết các sông và hồ trên lãnh thổ quốc gia. Đây là một loài dễ dàng sinh sản trong điều kiện nuôi nhốt và thời gian sinh trưởng khá nhanh.
Thêm thông tin về chăn nuôi

Cá hồi cầu vồng Oncorhynchus mykiss Walbaum (ảnh http://pond.dnr.cornell.edu)

Mua và bảo tồn

Thời vụ đánh bắt: câu cá quanh năm. Nó được sản xuất ở tất cả các kích cỡ khác nhau.
Cá nước ngọt rất phổ biến, nó dễ dàng được tìm thấy trong siêu thị và trong các cửa hàng bán cá, ruột, phi lê, hun khói hoặc như một chiếc bánh hamburger. Nó nên được giữ trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng hai ngày kể từ ngày mua.

Sử dụng trong nhà bếp

Nó có thể được nấu theo nhiều cách.
Cá hồi cầu vồng trong lá
Chuẩn bị một ít rau mùi tây, húng quế, nụ bạch hoa và một tép tỏi; thêm một chút muối và dầu ô liu nguyên chất.
Nhồi cá hồi ruột, rửa sạch và sấy khô bằng cách đánh và thêm 1-2 lát chanh, bọc giấy bạc, đóng giấy bạc xung quanh cá hồi, gấp và dán các đầu. Sắp xếp trên chảo mỡ bôi dầu và nướng ở 180-200 ° C trong khoảng 20-25 phút.

Giá trị dinh dưỡng

Giá trị dinh dưỡng 100 gram: 148 kcal
Thành phần:
- Protein 20,77 gr
- Grazzi 6,61 gr
- carbohydrate 0 gr
- Đường 0 gr
- Nước 71,42
- Tro 1,17 gr


Video: Bếp Nhà Zizi Cá Hồi Rim Nước Tương