Cây ăn quả: đào

Cây ăn quả: đào

Tổng quát

Cây đào có lẽ có nguồn gốc từ Trung Quốc (theo một số người ở Trung Đông - Ba Tư), nơi nó vẫn có thể được tìm thấy trong tự nhiên. Việc giới thiệu cây đào ở châu Âu được một số người gán cho Alexander Đại đế sau những cuộc thám hiểm của ông chống lại người Ba Tư, theo những người khác, người Hy Lạp sẽ giới thiệu nó từ Ai Cập.
Nó được trồng ở nhiều tiểu bang ở những vùng có khí hậu ôn hòa. Các nhà sản xuất lớn trên toàn thế giới là Hoa Kỳ, tiếp theo là Ý, Tây Ban Nha, Hy Lạp, Trung Quốc, Pháp và Argentina.
Ở Ý, các khu vực sản xuất chính là Emilia-Romagna (khoảng 1/3 sản lượng), Campania (1/4), Veneto và Lazio. Những vườn đào chuyên dụng đầu tiên ở Ý có từ cuối thế kỷ 19 và được sản xuất tại tỉnh Ravenna.
Cây đào thuộc họ Rosaceae, bộ lạc Amigdaleae, phần Prunoidee, chi Persica, loài Vulgaris. Theo các học giả khác, nó thuộc chi Prunus (loài ba hoa), như cây mai, anh đào, hạnh nhân và cây mận.
Chi Persica bao gồm nhiều loài khác nhau, bao gồm một số loài trang trí. Trong số những người trồng trọt chúng tôi nhớ:
- Millica Vulgaris Mill. (= Prunus Persica (L.) Batsch.): Sản xuất các loại trái cây có vỏ tomentose; từ tiêu dùng tươi hoặc từ công nghiệp;
- Persica laevis DC (= Prunus Persica var. Necturina Maxim., Prunus Persica var. Laevis Grey): hạt đào hoặc mật hoa, sản xuất trái cây không có lông để tiêu thụ tươi.
Cây đào phổ biến là một cây có kích thước khiêm tốn, lên đến ca. 8 m, với một hệ thống rễ rất hời hợt, vỏ cây màu nâu và các nhánh thưa thớt, phân chia, màu nâu đỏ.
Lá lanceolate, hẹp, có răng cưa.
Những bông hoa, nở trước sự xuất hiện của lá, là lưỡng tính, nách lá, pentamer, có màu hồng đậm hơn hoặc ít hơn. Các cánh hoa là năm, đài hoa là gamosepal, với năm cánh hoa; nhị hoa có rất nhiều, lên tới 20-30. Nói chung, đào là một loài tự sinh. Trứng, nói chung là hai, không phải tất cả đều đạt đến độ chín, nhưng chỉ một trong số chúng được thụ tinh và đạt đến độ chín. Do đó, hạt đào chỉ chứa một hạt sâu (hoặc hạnh nhân), có vị đắng do hàm lượng cao của amygdalin, một đặc tính glucoside cyanogen của một số loại trái cây đá. Các loại trái cây (đào) là những quả mọng thịt, tròn, được cắt dọc theo một bên, được bao phủ bởi một vỏ tomentose (gọi là đào đúng cách) hoặc lấp lánh (quả đào - quả óc chó hoặc quả xuân đào) có nhiều màu sắc khác nhau. Thịt là mọng nước, có hương vị đường ít hoặc nhiều axit, màu trắng, vàng hoặc xanh lục. Quả đào có độ đặc sệt và ngon ngọt đặc trưng do hàm lượng nước cao và sự hiện diện của pectin.
Quả chín giữa thập kỷ thứ nhất và thứ hai của tháng năm ở các khu vực phía Nam, cho đến cuối tháng 9 cho các giống sau này.
Nhìn chung, điều kiện khí hậu của Ý và các quốc gia Địa Trung Hải khác rất lý tưởng cho việc trồng cây đào có thể chịu giới hạn rất rộng, từ mức tối thiểu mùa đông thậm chí -15 -18 ° C đến môi trường cận nhiệt đới nơi nghỉ ngơi mùa đông có phần hạn chế.

Quả đào thuộc giống Regina di Londa (ảnh Valter Nencetti www.rivistadiagraria.org)

Giống và gốc

Việc lựa chọn gốc ghép phụ thuộc vào nhiều yếu tố: loại đất, cây trồng đi trước, khả năng tưới, tính sẵn có trên thị trường vườn ươm, giống, v.v. Có rất nhiều gốc ghép có thể được sử dụng ngay cả khi, trong thực tế, những cái phổ biến nhất là rất ít. Chúng tôi nhớ: Franco Slavo, các lựa chọn của đồng franc, Serie P.S., GF 677, Sirio, Hansen, Barrier 1, Susino, M.r.S 2/5, Penta và Tetra.
Các giống đào, liên quan đến loài của chúng và loại sản phẩm được cung cấp, được chia thành:
- giống cho tiêu dùng tươi;
- mật hoa;
- tại sao.
Là một phần của các loại trái cây phổ biến nhất ở nước ta, đào luôn ghi nhận sự sáng tạo rộng nhất được hiểu là số lượng giống mới được đưa đến sự chú ý của người trồng hoa quả mỗi năm. Tình huống này đặt ra vấn đề cả trong thế giới nghiên cứu, do những khó khăn gặp phải trong nỗ lực đánh giá trước các giống mới trước khi chúng được biết đến trong các danh mục vườn ươm; và sản xuất, do sự mất phương hướng mà nó gây ra cho những người trồng cây ăn quả khi chọn các giống cây cần đáp ứng nhu cầu quy hoạch của các nhà máy mới sẽ được xây dựng. Sự năng động mạnh mẽ này đã thay đổi đáng kể các loại giống cũ, điều không xảy ra đối với nhiều loài trái cây khác.
Đặc biệt trong thập kỷ qua, chúng ta đã chứng kiến ​​những thay đổi quan trọng về đặc tính thương mại và thương mại của các giống đào mới có ảnh hưởng đáng kể:
a) màu của lớp biểu bì, phát triển từ ít nhiều bị ngộp và thường có vệt đỏ trên nền không có màu xanh lá cây, mặc dù rõ ràng, đến màu đỏ rất dữ dội và cực kỳ thống nhất, thường xuất hiện trước thời điểm thu thập trái cây thương mại;
b) hương vị của bột giấy, có xu hướng làm phẳng đối với loại đặc trưng của các giống cây trồng cũ, cả với bột giấy màu vàng (nói chung có tính axit hơn) và với bột giấy trắng (hầu như luôn luôn thơm hơn, vì chúng giàu đường hơn);
c) tính nhất quán của quả, cả trên cây và sau thu hoạch, mà trong các giống mới cao hoặc rất cao, so với trung bình hoặc trung bình thấp của các giống cũ.
Những sửa đổi này đã ảnh hưởng đến các giống cây trồng để tiêu thụ tươi, cả đào và xuân đào, nhưng không phải là cho công nghiệp, liên quan nhiều hơn đến nhu cầu công nghệ cụ thể của các phương tiện cơ học và hóa học được sử dụng để chuyển đổi các loại trái cây.
Các trồng cho tiêu dùng tươi được phân biệt trong:
- khuyến nghị các giống cây thịt vàng: Earrly Maycrest, Queencrest, Maycrest, Springcrest, Spring Lady, Springbelle, Royal Glory, Flavorcrest, Redhaven, Rich Lady, Lizbeth, Red Moon, Red Topo, Summer Rich, Maria Marta, Glohaven, Pontina, Romina , Elegant Lady, Suncrest, Red Coast, Symphonie, Franca, Sibelle, Creraaven, Roberta Barolo, Bolero, Fayette, Promesse, Sunprice, Aurelia, OHenry sớm, Padana, Calred, OHenry, Guglielmina, Parade, Flaminia
- khuyến nghị các giống thịt trắng: Primerose, Springtime, Alexandra, Felicia, Anita, Iris Rosso, Maria Grazia, Daisy, Alba, Bea, Redhaven Bianca, Maria Bianca, Fidelia, White Lady, Rosa del West, Maria Rosa, Rossa San Carlo , Maria Angela, Tendresse, Toro, Dolores, K2, Nữ hoàng trắng, Nữ công tước dEste, Maria Delizia, Tardivo Giuliani, Michelini, Nữ hoàng Londa.
Các mật hoa có thể được phân biệt trong:
- bột giấy màu vàng được đề xuất: May Glo, Lavinia, Armking, Rita Star, Maria Emilia, Supercrimson, May Diamond, Red Delight, Weinberger, Gioia, Early Sungrand, Big Top, Spring Red, Firebrite, Maria Laura, Independence, Flavor Gold, Pegaso, Maria Carla, Kim cương đỏ, Antares, Summer Grand, Flavortop, Stark Redgold, Nectaross, Maria Aurelia, Venus, Maria Dolce, Orion, Sweet Red, Caldesi 84, Royal Giant, Sirio, Scarlet Red, Fairlane, Tastyfree, Caldes , California;
- thịt trắng: Vua bạc, Caldesi 2000, Caldesi 2010, Sao bạc, Mặt trăng bạc, Caldesi 2020.
Trong số đào công nghiệp (hoặc trái đào) chúng tôi đề xuất: Federica, Tirrenia, Loadel, Villa Giulia, Romea, Villa Adriana, Tebana, Adriatica, Lamone, Villa Ada, Babygold 6, Villa Doria, Carson, Vivian, Andross, Jungerman, Babygold 9, Merriam.

Quả đào thuộc giống Regina di Londa (ảnh Valter Nencetti www.rivistadiagraria.org)

Kỹ thuật trồng trọt

Vườn đào có thể được thực hiện bằng những cây gậy được ghép bởi vườn ươm, những cây được ghép bằng một nụ chồi (1-2 chồi), với những gốc ghép của một năm để ghép trên cánh đồng và cả những cây trồng trong chậu và trong thảm thực vật.
Hệ thống trồng đào có thể được phân loại thành: hình dạng khối lượng, hình dạng tường thẳng đứng và hình dạng tường nghiêng. Tất cả các hình dạng có thể được lấy nhanh hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào việc bạn thích cắt tỉa có liên quan hơn tất cả với hình dạng mong muốn hay sớm đưa vào sản xuất, hạn chế càng nhiều hoạt động cắt trong những năm đầu tiên và đạt được hình dạng mong muốn sau đó. Trồng trái cây hiện đại ngày càng có xu hướng khấu hao chi phí thứ hai trong thời gian ngắn nhất. Nhìn chung, có thể nói rằng kỹ thuật hiện tại có xu hướng chứa sự phát triển của thực vật để giảm thời gian làm việc.
Các hình thức nhân giống được sử dụng trong các thực tế khó khăn khác nhau là: nồi, chậu chậm, chậu Veronese, Palbidone, Palmetta, Pal-spindel, Fusetto, Ipsilon cross.
Việc lựa chọn trồng thứ sáu phải tính đến nhiều yếu tố: gốc ghép, độ phì nhiêu của đất, hình thức chăn nuôi, nguồn nước, giống, v.v.
Việc cắt tỉa sản xuất nhằm điều tiết sản xuất và cải thiện chất lượng quả. Trong cây đào, nó bắt đầu rất sớm: đã vào năm thứ hai, một số quả xuất hiện và năm thứ tư hoặc năm thứ năm, nó chuyển sang sản xuất đầy đủ; cường độ tỉa thưa của các nhánh hỗn hợp cũng phải tăng dần cho đến khi đạt 50-70% trong giai đoạn trưởng thành. Khi đạt được kết quả đầy đủ, phải hết sức chú ý để duy trì sự cân bằng hợp lý giữa thảm thực vật và sản xuất, phân phối cái sau trên các nhánh chính và phụ một cách hợp lý bằng cách loại bỏ các nhánh đã tạo ra và trả lại các vết cắt trên một hoặc nhiều các nhánh hỗn hợp của sức sống phải, loại bỏ các nhánh quá mạnh hoặc chèn xấu để giữ cho các nhánh trái càng gần càng tốt với cấu trúc xương của cây.
Các giống đào công nghiệp (percoche), nói chung, sản xuất tốt hơn trên phi tiêu (chùm tháng năm) và trên các bánh mì được chèn trên các nhánh đã có quả (grondacci), do đó chúng không được loại bỏ hoàn toàn mà rút ngắn hoặc mỏng đi đa dạng ngành công nghiệp đòi hỏi trái cây đồng đều và kích thước không lớn.
Trong quá trình đậu quả đầy đủ, cần phải thực hiện một hoặc hai thao tác xanh để loại bỏ mút, tỉa mỏng hoặc uốn cong chồi để tạo độ bám tốt và giữ cho phần cơ bản của vương miện được che phủ.
Làm loãng trái cây là hoạt động quan trọng nhất để có được trái cây có kích thước thương mại để bổ sung cho cả việc cắt tỉa và cắt tỉa sản xuất. Nó nên được thực hiện trong tuần thứ tư thứ sáu (25 - 35 ngày) sau khi ra hoa đầy đủ: bắt đầu sớm, nó đảm bảo kích thước quả tốt hơn, chín sớm, màu sắc tốt hơn và sự khác biệt lớn hơn của chồi cho năm sau, nhưng trong các giống tách lõi, làm nổi bật khuyết điểm. Trong các giống rất sớm và dưới các đường hầm buộc, có thể hữu ích để thực hiện tỉa mỏng trong hai lần, lần đầu tiên năng lượng và lần hoàn thiện thứ hai.
Dinh dưỡng hợp lý là yếu tố cơ bản để đảm bảo mức sản xuất và chất lượng cao của vườn đào; nó phải tính đến tất cả các kỹ thuật canh tác được áp dụng và các điều kiện thực tế của đất được phân tích đúng. Sự đa dạng cực độ của các loại đất và môi trường trong đó cây đào được trồng khiến cho việc tổng hợp thụ tinh là không thể; điều này phải luôn luôn được thực hiện trên cơ sở thông tin liên quan đến các đặc tính hóa lý do phân tích đất. Trong quá trình chuẩn bị đất, luôn luôn nên có một sự thụ tinh hữu cơ phong phú cả tổng quát và cục bộ trên hàng hoặc trong lỗ; trong đất lỏng lẻo, nên phân chia các đóng góp hữu cơ bằng cách phân phối một phần trước khi trồng và một phần ở cuối thảm thực vật đầu tiên, tính toán rằng cứ 100 tạ phân khoảng 50 đơn vị nitơ, 30 đơn vị phốt pho, 40 đơn vị Kali, nguyên tố vi lượng, và cải thiện cấu trúc của đất cũng như sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Việc thụ tinh khoáng sản phải tính đến các nguồn cung cấp phốt pho và kali được phát hiện. Với các kỹ thuật mới, thời gian sinh sản đã giảm xuống gần như một thảm thực vật, do đó, ngay từ năm đầu tiên, cần phải can thiệp vào việc thụ tinh theo sản xuất; điều này nên được hướng dẫn bởi chẩn đoán trên lá do sự đa dạng của các điều kiện đặc trưng cho các khu vực đào và vườn cây. Cỏ thúc đẩy sự hấp thụ của cả kali và phốt pho. Các vi chất dinh dưỡng phải được xem xét cẩn thận bằng cách sử dụng chẩn đoán qua lá để đánh giá sự cần thiết phải bổ sung trong giai đoạn sản xuất.
Nhu cầu nước của cây đào thay đổi tùy theo các yếu tố khác nhau: đất, lượng mưa, gốc ghép, giống, quản lý đất, v.v ... Người ta đã tính toán rằng một ha vườn đào trong sản xuất tiêu thụ từ 2500 đến 4000 mét khối nước bằng 250 -400 mm mưa; tuy nhiên, xem xét rằng các nhà máy chỉ sử dụng một phần nước đạt đến lượng mưa hoặc tưới tiêu, lượng tiêu thụ phải cao hơn đáng kể.
Sự phân bố của tổng lượng nước phải khác nhau tùy theo các tình huống khác nhau: thường xuyên hơn trong đất lỏng lẻo hơn trong đất nhỏ gọn; tập trung nhiều hơn vào mùa xuân - đầu hè cho các giống sớm; Có nhiều trong giai đoạn ra hoa, nghèo cho đến khi lõi cứng lại, mạnh hơn trong quá trình sinh trưởng của quả, vẫn bị hạn chế sau khi thu hoạch mặc dù liên tục, để tạo sự khác biệt của chồi và tích lũy các chất dự trữ.
Việc trồng cỏ một phần của vườn đào liên quan đến nhu cầu bón phân và tưới tiêu do sự cạnh tranh về dinh dưỡng và nước có thể làm ảnh hưởng đến hoạt động sinh dưỡng và số lượng của quả. Cỏ cải thiện các đặc tính xốp và thấm của đất, nó cũng làm tăng hàm lượng chất hữu cơ và hoạt động sinh học của đất.
Trong các vườn đào được tiến hành trong canh tác khô, việc trồng cỏ là không thể và cần phải sử dụng đến việc canh tác đất với biện pháp phòng ngừa một cách rất hời hợt, tránh thực hiện trong những giai đoạn quá ẩm không nén được và gây ra vấn đề ngạt ở rễ của vườn đào. .

Sản xuất

Để xác định thời gian tối ưu để thực hiện việc thu thập, có thể sử dụng dụng cụ đo độ sâu, dụng cụ cho phép xác định khả năng chống xâm nhập của các đầu bề mặt đã biết, ngay cả khi cây đào thường sử dụng các thông số khác, bao gồm kiểm soát màu của lớp biểu bì , đặc biệt là màu nền.
Việc thu thập thường được thực hiện nhiều lần; percoche được loại trừ nếu thực hành thu hoạch cơ học. Hoạt động này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các hệ thống truyền thống, nghĩa là, cầu thang hoặc toa xe bộ sưu tập phù hợp được trang bị phù hợp cho việc sử dụng pallet.
Năng suất của các trang trại cá có thể thay đổi đáng kể: nó thấp hơn đối với những người nuôi sớm trong khi nó có xu hướng tăng cho những người nuôi muộn; ở những giống có năng suất cao nhất, nó có thể đạt tới 400 q / ha.
Từ các trang trại, đào thường chuyển đến kho xử lý nơi phân loại, đánh răng và đóng gói trong bao bì tiêu chuẩn và cho các giống trung gian hoặc muộn để lưu trữ được cung cấp.
Cũng như được tiêu thụ tươi trong nhiều chế phẩm, đào được sử dụng rộng rãi trong sản xuất mứt, nước ép và đào trong xi-rô, đào khô, mù tạt và kẹo trái cây, rượu brandy, rượu. Ở Ý, ngành công nghiệp đóng hộp đào chiếm vị trí hàng đầu kế hoạch.

Nghịch cảnh

Nghịch cảnh không ký sinh
Chúng được thể hiện bởi các điều kiện khí hậu khó khăn, bởi sự thay đổi do thiếu hụt dinh dưỡng và nước, do sử dụng thuốc trừ sâu không đúng cách hoặc do các chất ô nhiễm không khí. Các điều kiện thời tiết bất lợi chính là nhiệt độ thấp, mưa đá, tuyết và gió. Cảm lạnh sớm có hại ở cây đào nhiều và thụ tinh muộn với nitơ và / hoặc bị tưới quá nhiều được thực hiện muộn và trong mọi trường hợp hoạt động sinh dưỡng của cây bị kéo dài theo thời gian. Mùa đông lạnh nghiêm trọng có thể gây ra thiệt hại nghiêm trọng. Cảm lạnh muộn đặc biệt có hại trong vùng lân cận ra hoa. Mưa đá có khả năng gây thiệt hại nghiêm trọng không chỉ cho sản xuất mà còn cho thảm thực vật. Gió rất có hại trong quá trình ra hoa vì nó ngăn cản sự bay của các loài thụ phấn, cũng như gần chín vì nó xác định sự tách rời sớm của quả.
Vi khuẩn, mycoplasmosis và vi khuẩn
Kỹ thuật vi nhân giống đã làm cho nó có thể đưa ra thị trường vật liệu không có virosis.
Dẫu hoa hồng, bệnh X.
Các vi khuẩn có thể được tìm thấy trên cây đào về cơ bản được đại diện bởi khối u triệt để, ung thư vi khuẩn và vi khuẩn.
Bệnh nấm
Có nhiều loại tiền điện tử ký sinh của cây đào; Trong số rất nhiều, bong bóng, loidium, corineum, monilia, ung thư, bệnh chì, thối cổ áo có hại hơn.
Ký sinh trùng động vật
Trong số các loài côn trùng chúng tôi đề cập: rệp (rệp đào đen, rệp đào nâu, rệp đào, rệp xanh), rệp sáp (rệp sáp đào, parlor của cây ăn quả, rệp sáp trắng, rệp sáp Josè), lanarsia, bướm đêm phương đông, ruồi giấm; thiệt hại thường xuyên có thể được gây ra bởi máy cắt đá quý mang trái cây, máy cắt đá quý vàng, bọ cánh cứng mang trái cây và xyleb mang trái cây.
Loài ve có mặt trên cây đào thực chất là nhện đỏ, nhện đỏ, nhện nâu của cây ăn quả.
Tuyến trùng tấn công cây đào có rất nhiều và trong số đó có một số chi Meloidogyne.


Video: Thu Hoạch Đào Tiên Chịu Nhiệt Nhật Bản Lúc Lỉu Quả Ngay Tại Vườn Nhà