Vịt: Mulard

Vịt: Mulard



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Đặc điểm chung và kinh tế

Mulards, giống lai vô trùng có nguồn gốc từ giao thoa giữa các con vịt Barberia (Chủ tịch moschata) và vịt chung (Anas platyrhynchos), được đánh giá cao bởi những người sành ăn như vịt nướng và cũng được sử dụng để sản xuất gan nhiễm mỡ. Sản phẩm có giá trị này cũng có thể được lấy từ con chó đực và Ngỗng đực. Con đực man rợ và con vịt cái thông thường chủ yếu được sử dụng vì khả năng sinh sản tốt hơn. Từ giao thoa đối ứng, mulards cũng thu được nhưng với kết quả khác nhau:
- mulards đực và cái có cùng kích thước (3,5-4,0 kg trước khi ăn) thu được với con vịt chung đực Barberia x cái; động vật của cả hai giới có thể bị nuốt;
- với con vịt đực chung x con cái lai chéo Barbary, con cái nhỏ hơn nhiều so với con đực (2 kg so với 3,5 con đực luôn luôn trước khi bị nuốt). Chỉ có con đực bị nuốt.
Thời gian của thời gian ủ bệnh thay đổi từ 32 đến 30 ngày tùy thuộc vào việc vịt có phải là giống chó hay hay không.

Mulard thu được với con cái Bắc Kinh (ánh sáng) với Rouen (bóng tối)

Gan vịt

Để có được các mulards, điều cần thiết là phải ủng hộ sự kết hợp giữa hai loài bởi vì hành vi của chúng dường như là một yếu tố hạn chế.
Để khắc phục chúng, họ nuôi con cái và con đực với nhau để chúng quen với nhau.
Mặc dù có sự bất lợi về năng suất thấp đối với vịt con, việc sản xuất gan mulard đang tăng lên so với ngỗng.
Trong số những lợi thế được đưa ra bởi sự sinh sản và lingoing của mulard so với Alloca, chúng tôi đề cập đến:
- dễ sinh sản nhờ sự mộc mạc và khả năng kháng bệnh;
- sức đề kháng tốt để nới lỏng;
- thời gian sử dụng ngắn hơn để kéo và thực hiện việc ăn chỉ hai lần một ngày;
- khả năng nuốt trong suốt cả năm;
- chi phí sản xuất thấp hơn;
- chất lượng tốt hơn và độ mịn của gan.
Lindustria thích gan doca hơn vì chúng có khối lượng lớn hơn (trọng lượng trung bình 0,7 kg so với 0,35 kg gan mulard) và rẻ hơn.


Gan nhiễm mỡ: bên trái ngỗng bên phải mulard


Video: Foie gras: la fabrique des canards mulards